Trinta moliūgų sriuba
Greitai paruošiama ir kremiška trinta moliūgų sriuba, tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Ši sriuba išsiskiria švelniu skoniu, kuriam subtilumo suteikia citrinos sultys ir švelnus aitrumas. Tobulas pasirinkimas, kai norisi šilto ir sotaus patiekalo be didelių pastangų.
Daržovės ir vaisiai
- Moliūgas1 kilogramas
- Bulvės2 vienetai
- Citrinų sultys1 šaukštas
Pieno gaminiai ir kiaušiniai
- Grietinėlė100 mililitrų
Bakalėja
- Sultinio kubelis1 vienetas
- Cukrus (arba medus ar klevų sirupas)1 šaukštas
- Aitriosios paprikos milteliai1 žiupsnelis
- Druskapagal skonį
- Moliūgų sėklosšiek tiek
- Alyvuogių aliejus (arba moliūgų aliejus)šiek tiek
Nulupkite moliūgą, išimkite sėklas ir supjaustykite dideliais gabalais.
Į puodą sudėkite moliūgo gabalus, nuskustas bulves, cukrų ir sultinio kubelį. Užpilkite vandeniu tiek, kad daržovės būtų apsemtos.
Virinkite ant vidutinės ugnies apie 30–40 minučių, kol daržovės suminkštės.
Nukelkite puodą nuo ugnies. Nupilkite didžiąją dalį virimo vandens, tačiau šiek tiek jo pasilikite.
Naudodami elektrinį trintuvą sutrinkite daržoves iki vientisos masės.
Įpilkite grietinėlės ir gerai išmaišykite. Jei sriuba per tiršta, įpilkite likusio virimo vandens iki norimo tirštumo.
Pagardinkite druska, aitriąja paprika ir citrinų sultimis pagal savo skonį.
Patiekite sriubą dubenėliuose, užbarstykite skrudintų moliūgų sėklų ir apšlakstykite alyvuogių arba moliūgų aliejumi.