Trapūs sausainiai išspausti per mėsmalę
Šie sausainiai yra ypač trapūs, lengvai tirpsta burnoje ir primena vaikystės skonius. Jei neturite mėsmalės, tešlą galite iškočioti ir supjaustyti norimos formos sausainiais – skonis išliks nuostabus.
Bakalėja
- kvietiniai miltai500 gramų
- cukrus200 gramų
Pieno gaminiai ir kiaušiniai
- sviestas (minkštas, kambario temperatūros)350 gramų
- kiaušinis1 vienetas
- kiaušinių tryniai2 vienetai
Minkštą, kambario temperatūros, sviestą sudėkite į dubenį ir plakite su cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi.
Toliau plakdami įmuškite vieną kiaušinį ir įmaišykite du kiaušinių trynius.
Po truputį suberkite miltus ir suminkykite tešlą. Miltų kiekį galite koreguoti – tešla turi nelipti prie rankų, būti elastinga, bet ne kieta.
Išminkytą tešlą suformuokite į rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug 1 valandai.
Išėmę tešlą, formuokite sausainius mėsmalės pagalba (arba tešlą iškočiokite ir supjaustykite norimos formos sausainiais).
Išdėliokite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 15–20 minučių, kol sausainiai taps auksinės spalvos.