Soti čili sriuba
Šis čili sriubos variantas džiugina savo turtingu skoniu ir pažįstamais ingredientais. Tirštumą galite lengvai pritaikyti pagal savo norus – sriuba išliks soti ir kvapni, puikiai tinkanti tiek pietums, tiek vakarienei.
Mėsa ir žuvis
- Jautienos faršas500 gramų
Daržovės ir vaisiai
- Konservuoti smulkinti pomidorai savo sultyse400 gramų
- Konservuotos raudonosios pupelės1 skardinė
- Konservuoti kukurūzai (maža skardinė)1 skardinė
- Raudonoji paprika1 vienetas
- Aitrioji paprika1 vienetas
- Didelis svogūnas1 vienetas
- Česnako skiltelės (didesnės)2 skiltelės
- Smulkintos petražolėsšiek tiek
Bakalėja
- Sultinys arba vanduo400 mililitrų
- Pomidorų pasta2 šaukštai
- Rudas cukrus (nebūtina)1 šaukštelis
- Saldžiosios paprikos milteliai1 šaukštas
- Aitriosios paprikos milteliai1 šaukštelis
- Džiovintas mairūnas (nebūtina)0.5 šaukštelio
- Druskapagal skonį
- Juodieji pipiraipagal skonį
- Aliejausšiek tiek kepimui
Pieno gaminiai ir kiaušiniai
- Tarkuotas mėgstamas sūrispagal skonį
Įkaitinkite didelį puodą ir įpilkite šlakelį aliejaus. Sudėkite kubeliais supjaustytą svogūną ir kepkite, kol šis taps minkštas ir gelsvas.
Pridėkite smulkintą česnaką ir aitriąją papriką (jei norite mažiau aštrumo, nenaudokite sėklyčių). Įberkite aitriųjų ir saldžiųjų paprikų miltelius ir kepkite dar 1–2 minutes, kol pasklis prieskonių aromatas.
Tuomet sudėkite kubeliais pjaustytą raudonąją papriką ir kepkite dar maždaug 5 minutes, kad suminkštėtų.
Į puodą dėkite jautienos faršą ir maišydami kepkite apie 5 minutes, kol mėsa iškeps smulkiais gabalėliais ir nebebus rausva.
Supilkite konservuotus smulkintus pomidorus, sultinį ar vandenį (galite panaudoti skystį iš pomidorų skardinės), suberkite pomidorų pastą, mairūną, įdėkite rudą cukrų, pagardinkite druska bei pipirais.
Užvirkite sriubą, uždenkite puodą ir sumažinkite kaitrą iki minimumo. Troškinkite apie 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Jei reikia, papildomai įpilkite sultinio ar vandens.
Galiausiai įmaišykite perplautas konservuotas raudonąsias pupeles ir kukurūzus. Jei sriuba per tiršta, įpilkite dar truputį vandens ar sultinio. Užvirinkite, tada vėl sumažinkite ugnį ir patroškinkite dar apie 10 minučių.
Nuimkite nuo ugnies ir palikite sriubą uždengtą pastovėti 10–15 minučių, kad skoniai susimaišytų. Galima gaminti ir iš anksto – po nakties skonis dar labiau atsiskleidžia.
Patiekite sriubą pabarstytą tarkuotu sūriu ir smulkintomis petražolėmis.