Purūs mieliniai blynai
Šie purūs mieliniai blynai yra puikus pasirinkimas sotiems ir gardiems pusryčiams ar lengvam užkandžiui. Jie pasižymi švelniu saldumu, minkštumu ir ypatingu purumu, todėl patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Pieno gaminiai ir kiaušiniai
- Pienas500 mililitrų
- Kiaušiniai3 vienetai
- Sviestas, ištirpintas50 gramų
Bakalėja
- Kvietiniai miltai500 gramų (apytikriai)
- Cukrus3 šaukštai
- Sausos mielės (arba 20 g šlapių)7 gramai
- Kepimo milteliai1 šaukštelis
- Druska1 žiupsnelis
- Aliejus (kepimui)šiek tiek
Pieną pašildykite, kad būtų šiltas, bet ne karštas.
Apie 20 ml šilto pieno sumaišykite su sausomis mielėmis ir maišykite, kol jos visiškai ištirps. Palikite kelias minutes, kol paviršiuje atsiras putos.
Mielių mišinį supilkite į likusį pieną ir gerai išmaišykite.
Į pieno ir mielių mišinį suberkite cukrų, druską, įmuškite kiaušinius. Viską gerai išplakite.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite į skystą tešlą. Išmaišykite, kol neliks gumulėlių.
Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų.
Uždengę indą rankšluosčiu, palikite tešlą šiltoje vietoje maždaug valandai, kad pakiltų. Jei kambaryje vėsu, tešlą galite įdėti į 50°C įkaitintą orkaitę.
Kai tešla iškyla, supilkite ištirpintą sviestą ir vėl gerai išmaišykite.
Keptuvę įkaitinkite, įpilkite truputį aliejaus. Šaukštu dėkite tešlą ir kepkite ant silpnesnės ugnies iš abiejų pusių, kol blynai iškils ir gražiai apskrus.