Ploni lietiniai blynai
Šie lietiniai blynai visuomet išeina ploni, tvirti bei skanūs! Nepamirškite palikti tešlos pabrinkti – šis žingsnis būtinas, kad blynai būtų dar gardesni ir mažiau plyštų.
Pieno gaminiai ir kiaušiniai
- Kiaušiniai3 vienetai
- Pienas150 mililitrų
Bakalėja
- Kvietiniai miltai120 gramų
- Aliejus (arba ištirpintas sviestas)1 šaukštas
- Druska1 žiupsnelis
Kita
- Vanduo100 mililitrų
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su druska.
Miltų centre padarykite duobutę, į ją įmuškite kiaušinius ir supilkite aliejų (arba ištirpintą sviestą).
Pamažu pilkite pieną ir vandenį, nuolat maišydami, kad neliktų gumulėlių.
Masę išplakite šluotele iki vientisos ir lygios konsistencijos.
Uždenkite dubenį ir palikite tešlą bręsti 20–30 minučių kambario temperatūroje.
Jei po brinkinimo tešla tapo per tiršta, įpilkite šlakelį vandens ar pieno, kol gausite norimą konsistenciją.
Keptuvę gerai įkaitinkite ir patepkite aliejumi arba sviestu.
Pilkite samtelį tešlos į keptuvę ir paskirstykite ją sukant keptuvę, kad padengtų visą paviršių.
Kepkite apie 1–2 minutes, kol lietinio krašteliai pradės atšokti nuo keptuvės.
Apverskite lietinį ir kepkite dar apie minutę, kol abi pusės gražiai apskrus.
Jei blyneliai ima lipti, vėl patepkite keptuvę trupučiu aliejaus.
Kartokite, kol sunaudosite visą tešlą.