Orkaitėje kepta sultinga vištienos krūtinėlė
Šis paprastas orkaitėje keptos vištienos krūtinėlės receptas leis mėgautis sultinga ir gardžia mėsa. Pamirkymas sūryme ir kepimas aukštoje temperatūroje garantuoja puikų rezultatą. Svarbu tiksliai laikytis žingsnių, kad vištiena išliktų minkšta.
Mėsa ir žuvis
- Vištienos krūtinėlės2 vienetai
Pieno gaminiai ir kiaušiniai
- Sviestas2 šaukštai
Bakalėja
- Prieskoniai vištienai0.5 šaukštelio
- DruskaKeli šaukštai
Į dubenį įpilkite šilto, bet ne karšto vandens. Įberkite gausiai druskos (puslitrui vandens naudokite apie vieną–du šaukštus druskos) ir gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps.
Vištienos krūtinėles sudėkite į sūrymą ir palaikykite apie 15 minučių, kad vištiena būtų visiškai apsemta.
Po 15 minučių vištieną išimkite, nuplaukite po šaltu vandeniu ir lengvai nusausinkite.
Jei norite vištieną pamerkti iš anksto, laikykite ją sūryme šaldytuve, bet ne ilgiau nei 5–6 valandas, kad mėsa netaptų per sūri.
Ištirpintu sviestu aptepkite vištienos krūtinėles ir iš abiejų pusių pabarstykite vištienos prieskoniais. Sudėkite į kepimo indą.
Orkaitę įkaitinkite iki 230°C. Vištieną kepkite 15–20 minučių. Jei mėgstate traškesnę plutelę, kepimo pabaigoje įjunkite grilio funkciją dar 3–5 minutėms.
Iškeptą vištieną išimkite iš orkaitės ir leiskite jai pastovėti 5–10 minučių prieš pjaustant. Kad mėsa neatvėstų, uždenkite skardą folija ar rankšluosčiu.