Naminiai rauginti agurkai be acto
Šie agurkai ruošiami natūraliai – be acto, tik su druska ir prieskoniais, todėl išsaugo tikrą agurkų skonį ir vertingas maistines savybes. Puikiai tiks kaip užkandis ar garnyras prie įvairių patiekalų žiemą.
Daržovės ir vaisiai
- Agurkai (kiek telpa į stiklainį)pagal poreikį
- Česnako skiltelės6 skiltelės
- Vyšnių lapai15 vienetų
- Krapų žiedynai6 vienetai
- Juodųjų serbentų lapai4 vienetai
- Krienų lapai (nebūtina)2 vienetai
Bakalėja
- Druska (1 šaukštas 1 litrui vandens)pagal poreikį
- Juodieji pipirai, žirneliais5 vienetai
Į 3 litrų stiklainį sudėkite česnako skilteles, juodųjų pipirų žirnelius, krapų žiedynus, juodųjų serbentų ir vyšnių lapus.
Sandariai įdėkite nuplautus agurkus į stiklainį. Užpilkite juos šaltu vandeniu, kuriame ištirpinta druska (1 šaukštas druskos 1 litrui vandens).
Jei naudojate krienų lapus, juos uždėkite ant agurkų viršaus taip, kad būtų panirę po sūrymu. Tai padės apsaugoti nuo pelėsio. Svarbu, kad visi ingredientai būtų visiškai panirę po sūrymu.
Stiklainį uždenkite plastikiniu dangteliu ir padėkite į vėsų rūsį. Agurkai gerai įrūgsta per 2–3 mėnesius, priklausomai nuo laikymo temperatūros.