Minkšti ir purūs kepti varškėčiai
Šie kepti varškėčiai išsiskiria ypatingu purumu ir švelniu skoniu. Geriausiai pavyksta naudojant riebesnę, sausą varškę. Miltų kiekį galite šiek tiek pakoreguoti, priklausomai nuo varškės drėgnumo – kuo ji drėgnesnė, tuo daugiau miltų prireiks.
Pieno gaminiai ir kiaušiniai
- Varškė (riebesnė, sausa)500 gramų
- Kiaušiniai2 vienetai
Bakalėja
- Kvietiniai miltai8 šaukštai
- Cukrus2 šaukštai
- Vanilinis cukrus1 šaukštelis
- Druskašiek tiek
- Augalinis aliejus kepimuišiek tiek
Pertrinkite varškę per sietelį arba naudokite elektrinį trintuvą, kad gautumėte švelnią masę.
Į varškę įberkite cukrų, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos, įmuškite kiaušinius ir viską gerai išmaišykite.
Suberkite miltus ir dar kartą išmaišykite, kol tešla taps vientisa ir nelips prie rankų.
Iš tešlos suformuokite volelį, jį supjaustykite griežinėliais. Kiekvieną gabalėlį lengvai pakočiokite ar suformuokite rankomis.
Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus. Kepkite varškėčius ant nedidelės kaitros iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.
Iškeptus varškėčius galite pabarstyti cukraus pudra ir patiekti su grietine ar natūraliu jogurtu.