Lengvas ir purus varškės apkepas su manų kruopomis
Šis švelnus ir purus varškės apkepas gaminamas su manų kruopomis, todėl iškepa itin minkštas ir gardus. Varškė suteikia patiekalui lengvumo, malonaus skonio bei švelnios tekstūros.
Pieno gaminiai ir kiaušiniai
- varškė500 gramų
- kiaušiniai (M dydžio)4 vienetai
- pienas80 mililitrų
- sviestas30 gramų
Bakalėja
- manų kruopos (arba ryžių dribsniai, ar avižiniai dribsniai)4 šaukštai
- cukrus (arba medus, ar kitas mėgstamas saldiklis)2 šaukštai
Duonos gaminiai ir konditerija
- džiūvėsėliaišiek tiek
Supilkite manų kruopas į dubenį, užpilkite pienu ir palikite brinkti, kol prireiks. Jei naudojate dribsnius, paruoškite juos taip pat.
Sviestą sumaišykite su cukrumi iki vientisos masės. Kiaušinius atskirkite – baltymus atidėkite, o trynius sudėkite į sviesto ir cukraus mišinį. Gerai išmaišykite, tuomet įmaišykite varškę ir dar kartą išmaišykite iki vientisos tekstūros.
Atskirame inde išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų – jie turi išlikti inde jį apvertus. Į varškės masę supilkite pabrinkintas manų kruopas su pienu, gerai išmaišykite. Tada švelniai ir atsargiai įmaišykite baltymus, kad jie nesukristų.
Kepimo formą patepkite sviestu arba aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Sukrėskite paruoštą masę į formą.
Kepkite iki 220 °C įkaitintoje orkaitėje tol, kol apkepas pradės kilti. Vėliau sumažinkite temperatūrą iki 200 °C ir kepkite iš viso apie 30 minučių.
Leiskite apkepui šiek tiek pravėsti ir sutvirtėti, tada supjaustykite ir patiekite su mėgstamais pagardais. Prie šio apkepo puikiai tinka tiek uogienė, tiek grietinė ar šviežios uogos.