Kreminės varškės pyragas su sausainių pagrindu
Šis lengvai paruošiamas varškės pyragas pasižymi švelniu, kreminiu įdaru ir traškiu sausainių pagrindu. Puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam savaitgalio pasisėdėjimui su šeima ar draugais.
Pieno gaminiai ir kiaušiniai
- Kreminė varškė500 gramų
- Kiaušiniai4 vienetai
- Grietinėlė (35% riebumo)150 gramų
- Sviestas150 gramų
Bakalėja
- Cukraus pudra5 šaukštai
- Miltai4 šaukštai
- Bulvių krakmolas8 šaukšteliai
Duonos gaminiai ir konditerija
- Paprasti sausainiai300 gramų
Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių. Sviestą ištirpinkite ant nedidelės ugnies ir supilkite į sausainių trupinius. Kruopščiai išmaišykite, kad masė būtų vientisa.
Paruoštą sausainių ir sviesto masę tolygiai paskirstykite kepimo formos dugne, pirštais suformuodami ir nedidelius kraštelius.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir dėkite sausainių pagrindą kepti apie 8–10 minučių, kol jis sutvirtės. Ištraukę sumažinkite temperatūrą iki 180 °C.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius. Tuomet sudėkite varškę, supilkite grietinėlę, suberkite cukraus pudrą, miltus ir krakmolą. Viską gerai plakite, kol gausite vientisą masę.
Kai sausainių pagrindas šiek tiek pravės, ant jo užpilkite paruoštą varškės masę.
Kepkite pyragą 180 °C orkaitėje apie 40 minučių, kol įdaras sutvirtės, o viršus švelniai pagels.
Išėmę iš orkaitės, leiskite pyragui bent valandą atvėsti ir sustingti.