Klasikinis itališkas tiramisu
Sodrus ir švelnus itališkas desertas, kuriam nereikia orkaitės. Kremiškas maskarponės sluoksnis ir kava mirkyti sausainiai sukuria nuostabų skonį per mažiau nei valandą darbo.
Pieno gaminiai ir kiaušiniai
- Maskarponės sūris500 gramų
- Kiaušiniai (M dydžio)4 vienetai
Duonos gaminiai ir konditerija
- Biskvitiniai sausainiai (damų piršteliai)200 gramų
Gėrimai
- Stipri kava250 mililitrų
- Brendis arba romas50 mililitrų
Bakalėja
- Cukrus5 šaukštai
- Kakavašiek tiek
Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
Trynius sudėkite į dubenį, įberkite cukrų ir plakite, kol masė taps šviesi ir tiršta.
Atskirame dubenyje maskarponę suminkštinkite ir po truputį įmaišykite trynių masę, išmaišykite iki vientisos masės.
Kiaušinių baltymus plakite iki standumo, kol apvertus dubenį jie nenubėgs.
Atsargiai įmaišykite baltymus į maskarponės kremą.
Kavą sumaišykite su brendžiu arba romu.
Kiekvieną biskvitinį sausainį trumpai pamirkykite kavoje, kad suminkštėtų, bet neištižtų.
Sudėkite vieną sluoksnį sausainių į 20-25 cm skersmens indą.
Ant sausainių užtepkite pusę paruošto maskarponės kremo ir tolygiai paskirstykite.
Uždenkite dar vienu kavoje pamirkytų sausainių sluoksniu ir užtepkite likusį kremą.
Desertą dėkite į šaldytuvą bent 5-6 valandoms arba nakčiai, kad skoniai susijungtų.
Prieš patiekiant apibarstykite kakava.