Drėgnas šokoladinis pyragas su cukinijomis
Šis nepaprastai minkštas ir gardus pyragas puikiai paslepia cukinijas, tad paragavusieji net nesupras, kokia paslaptis slypi jo sudėtyje. Kepinys išlieka drėgnas ir kitą dieną, tad puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdienai. Tai puikus būdas sunaudoti cukinijas ir nustebinti šeimą ar svečius saldžiu skanėstu.
Daržovės ir vaisiai
- Cukinija350 gramų
Pieno gaminiai ir kiaušiniai
- Kiaušiniai4 vienetai (M dydžio arba 3 L dydžio)
Bakalėja
- Kvietiniai miltai200 gramų
- Cukrus180 gramų
- Riešutai (arba šokolado gabalėliai ar džiovinti vaisiai)100 gramų
- Augalinis aliejus (arba tirpintas sviestas)120 mililitrų
- Kakava3 šaukštai
- Kepimo milteliai2 šaukšteliai
- Cinamono milteliai (arba vanilinis cukrus)1 šaukštelis
- Druska1 žiupsnelis
- Juodasis šokoladas (nebūtina)100 gramų
- Riešutų saujelė (nebūtina)1 saujelė
Cukinijas stambia burokine tarka sutarkuokite ir palikite, kol ruošite likusius ingredientus.
Riešutus susmulkinkite elektriniu smulkintuvu arba peiliu iki nedidelių gabalėlių.
Viename inde sumaišykite kvietinius miltus, kakavą, kepimo miltelius ir cinamoną.
Kitame didesniame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir žiupsneliu druskos, kol masė taps šviesi ir puri. Plakdami pamažu supilkite aliejų arba tirpintą sviestą.
Cukinijų tarkius šiek tiek nuspauskite, kad pašalintumėte dalį skysčio, ir kartu su riešutais įmaišykite į kiaušinių masę.
Į tešlą keliais etapais įmaišykite miltų mišinį, kaskart gerai išmaišydami, kad neliktų sausų miltų gumulėlių.
Tešlą supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi arba pateptą sviestu.
Orkaitę įkaitinkite iki 180°C ir kepkite pyragą apie 45–50 minučių. Iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku – jis turi likti sausas.
Ištraukus iš orkaitės, palikite pyragą 10–15 minučių atvėsti formoje, tada išimkite ir atvėsinkite ant grotelių.
Norėdami, galite atvėsusį pyragą aplieti tirpintu juoduoju šokoladu ir apibarstyti smulkintais riešutais.