Cukinijų ir daržovių mišrainė žiemai
Ši cukinijų bei daržovių mišrainė yra puikus pasirinkimas žiemos atsargoms – ji visada greitai dingsta nuo stalo. Gaminant pagal šį receptą, gausite apie 5 litrus skanios ir kvapnios mišrainės, kuri praturtins jūsų žiemos meniu.
Daržovės ir vaisiai
- Cukinijos, be žievelės (jei didelės)3 kilogramai
- Morkos1 kilogramas
- Svogūnai1 kilogramas
- Pomidorai0.5 kilogramo
Bakalėja
- Augalinis aliejus200 mililitrų
- Cukrus150 gramų
- 9% actas100 mililitrų
- Druska2.5 šaukšto
Jeigu naudojate dideles cukinijas, jas nulupkite, o mažas ir jaunas galima palikti su žievele. Cukinijas supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
Morkas sutarkuokite, svogūnus susmulkinkite, o pomidorus supjaustykite mažais gabaliukais.
Visas supjaustytas ir sutarkuotas daržoves sudėkite į didelį puodą. Užpilkite aliejumi, suberkite cukrų ir druską.
Išmaišykite ir kaitinkite ant nedidelės ugnies apie 20–25 minutes, kartais pamaišydami.
Kai daržovės suminkštėja, supilkite actą, išmaišykite ir dar keletą minučių patroškinkite.
Karštą mišrainę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite švariais dangteliais.
Stiklainius apverskite, apklokite šilta antklode ir palikite lėtai atvėsti keletą valandų. Vėliau laikykite rūsyje ar sandėliuke.